이연복 어향떡볶음 레시피｜설날 떡국떡 활용 레시피 ｜중식요리 황금레시피

🥢 이연복 어향떡볶음

출처 : 이연복의복주머니(유투브)

설날 이후 남은 떡국떡 활용 요리로 딱 좋은 메뉴

중식 어향소스 스타일의 매콤달콤한 양념에 떡과 돼지고기를 볶아 만드는 이연복 셰프식 어향떡볶음을 블로그용으로 쉽고 깔끔하게 정리했습니다.

집에서도 쉽게 만들 수 있는 중식풍 떡요리입니다.

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▶ 기본 재료 (2인분 기준)

 

출처 : 이연복의복주머니(유투브)

• 떡국떡 400g
• 돼지고기 다짐육 100g
• 당근 약간
• 대파 1/2대
• 청피망 1개 (또는 완두콩 대체 가능)
• 다진 마늘 1큰술
• 식용유 4큰술

✔ 양념 재료

• 간장 1큰술
• 고춧가루 1/2큰술 (선택)
• 두반장 1큰술
• 굴소스 1큰술
• 설탕 1큰술
• 물 200ml

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▶ 요리 순서 (초간단 정리)​

① 재료 준비

출처 : 이연복의복주머니(유투브)

1. 떡국떡은 미지근한 물에 10~15분 불려 준비합니다.
2. 대파는 송송 썰고, 당근은 잘게 썰어 준비합니다.
3. 청피망은 먹기 좋게 썰어 준비합니다.

👉 떡이 붙어있다면 미리 떼어두면 좋아요.

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② 향채 볶기

출처 : 이연복의복주머니(유투브)

 

1. 팬에 식용유 4큰술을 두릅니다.
2. 대파, 다진 마늘, 당근을 먼저 볶아 향을 냅니다.
3. 향이 올라오면 돼지고기 다짐육을 넣고 충분히 볶습니다.

👉 지방이 약간 있는 고기가 더 고소합니다.

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③ 양념 넣어 소스 만들기

출처 : 이연복의복주머니(유투브)

1. 간장 1큰술을 넣어 향을 냅니다.
2. 고춧가루 1/2큰술(선택)을 넣어 색과 매콤함 추가
3. 물 200ml를 넣습니다.
4. 두반장 1큰술 + 굴소스 1큰술 + 설탕 1큰술을 넣어 섞습니다.

👉 매콤달콤한 어향소스 완성 단계입니다.

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④ 떡 넣고 끓이기

출처 : 이연복의복주머니(유투브)

1. 불린 떡을 넣고 끓입니다.
2. 떡이 부드러워질 때까지 중불에서 끓입니다.
3. 소스가 걸쭉해지면 완성 단계입니다.

👉 떡이 너무 퍼지지 않게 부드러워질 정도만!

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⑤ 마무리

출처 : 이연복의복주머니(유투브)

1. 마지막에 청피망을 넣고 살짝 섞습니다.
2. 불을 끄면 완성.

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▶ 맛 포인트 (이연복 셰프 팁)​

✔ 떡은 반드시 불려야 쫀득하고 부드러움

✔ 두반장 + 굴소스 조합 → 깊은 중식풍 감칠맛

✔ 청피망은 마지막에 넣어 색감과 식감 살리기

✔ 양파·완두콩 등 냉장고 채소 추가 가능

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출처 : 이연복의복주머니(유투브)

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